Открытие нового заведения в Остине

В сфере ресторанного бизнеса Остина произошло значимое событие: владельцы успешного заведения Bartlett’s, Трей Уолслагер, и известная гостиная группа McGuire Moorman Lambert Hospitality объединились для открытия нового заведения в историческом месте на Южном Остине, где ранее располагался ресторан Threadgill’s, работавший более двух десятилетий. Это открытие стало знаковым шагом для восстановления наследия завода и привнесения свежей динамики в ресторанную сцену города.

Расширение сети Bartlett’s

Идея о расширении сети Bartlett’s возникла у Уолслагера после приобретения ресторана на Севере Остина. Основной задачей было найти надежного партнера для управления брендом, который изначально был известен как Houston’s с 1986 по 2009 годы, прежде чем было принято решение о смене названия в 2010 году. Эта задумка ожила благодаря знакомству с семьей Крокетт, которая владеет помещением более ста лет, благодаря общему другу и инвестору.

Партнерство с McGuire Moorman Lambert

По мнению Уолслагера, McGuire Moorman Lambert — единственная группа в городе, способная эффективно реализовать расширение бренда благодаря их опыту управления более 20 ресторанами и барами в Остине, включая такие уважаемые заведения, как Perla’s, Clark’s и Jeffrey’s. “Я считаю, что они делают великолепную работу,” — подчеркивает Уолслагер. “Говоря о Bartlett’s, все сводится к последовательности. Важно не только качество еды, но и уровень обслуживания и общая атмосфера. Я верю, что Ларри и его команда обеспечивают эту постоянную планку”.

Рост рынка ресторанов в Остине

Статистические данные свидетельствуют о росте рынка ресторанов в Остине, где за последние пять лет наблюдается увеличение числа заведений на 15%. Это подтверждает высокий интерес и спрос на качественные рестораны, что является важным фактом для оцениваемого рынка. В этом контексте сотрудничество между Bartlett’s и McGuire Moorman Lambert можно рассматривать как стратегический шаг, который не только поддерживает существующий интерес к стилю американского гриля, но и создает новые возможности для привлечения клиентов.

Привязанность к Bartlett’s

Неудивительно, что коллеги из MML всегда были поклонниками Bartlett’s. Ларри Макир, соучредитель MML, когда-то пытался приобрести этот ресторан, когда тот выставлялся на продажу, что подтверждает его искреннюю привязанность к заведению и концепции американской кухни.

Будущее гастрономической карты Остина

Такие коллаборации в ресторанной индустрии могут не только поддерживать историческое наследие, но и вносить новые идеи, что обогащает гастрономическую карту Остина, делая его еще более привлекательным для жителей и туристов. Конечно, такой проект требует внимания к деталям и безупречного исполнения, но история успеха подобных шагов вдохновляет на будущее.